J’aurais pu écrire la meilleure pizza du monde, mais je ne veux heurter personne…

Au pied du Luberon, à 15 mn de La-Villa-Aux-Buis, dans le petit village de Mérindol nous apprécions nous rendre au restaurant : Le Patio du Vallon rue du Vallon Bernard où les chefs Sauveur et Chantal se partagent les fourneaux.

Lui, c’est le champion incontesté de la pizza et des petits plats mitonnés faits maison et elle c’est la championne de la cuisine d’inspiration italo-provençale où salades XL, grillades et pasta régalent vos papilles.

Quand Sauveur ne prépare pas ses pâtes à pizza ultra fines ou ne coupe pas en tout petits morceaux les ingrédients de chacune de ses recettes, il arrive à trouver le temps de nous préparer des desserts maison savoureux : îles flottantes, crème brûlée, moelleux au chocolat et pâtisserie du jour !!!

Quelle que soit la période de l’année, nous avons nos habitudes et commençons toujours par prendre à l’apéritif, une bouteille d’Aubépine vin blanc AOP Ventoux où les cépages grenache blanc, roussanne et clairette dévoilent des senteurs de fleurs et de fruits !

En été, nous apprécions la terrasse à ciel ouvert donnant sur les toits des vieilles maisons luberonnaises et le reste de l’année nous retrouvons la quiétude de la salle, décorée en style provençal vintage où Sauveur fait le spectacle devant son four !!!

Le secret du Patio c’est que tout y est cuisiné avec Amour, que chaque client y est reçu en Ami et que l’addition reste toujours très raisonnable !!!
Alors courez-y vite !!! Et surtout réservez avant d’y aller …

Le Patio du Vallon
Rue du Vallon Bernard
84360 Mérindol
Tél. : 04 90 72 82 19